理想 中まで十分に火が通りつつ、鰤自身の脂が十分に残ってていて、柔らかくジューシーな食感を楽しめる。 ポイント 表面に小麦粉をまぶす 短時間、強火で加熱する ピーマンの肉詰めでも登場したが、やはり肉汁を閉じ込めるには小麦粉が欠かせないようだ。浸…
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